茶難賣(mài)，產(chǎn)能過(guò)剩的背后。
是普洱茶行業(yè)，無(wú)法找到新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
大到一個(gè)國(guó)家，如果沒(méi)有新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，各種問(wèn)題都會(huì)暴露出來(lái)，就像今天的漂亮國(guó)。如果內(nèi)部無(wú)法消化，外部無(wú)法轉(zhuǎn)移，矛盾會(huì)接連爆發(fā)。
小到一個(gè)產(chǎn)業(yè)，如果沒(méi)有新概念支撐行業(yè)的發(fā)展，最后，這個(gè)行業(yè)變得越來(lái)越艱難，越來(lái)越內(nèi)卷。正如今天的普洱茶。
-01-普洱茶，紅利期有多爽
普洱茶，有過(guò)兩次紅利。
2007年初的越陳越香，2014年初的名山古樹(shù)茶。
做茶十幾年的老司機(jī)，只要回想起當(dāng)年的繁華，都會(huì)從夢(mèng)中笑醒。再看著如今倉(cāng)庫(kù)里賣(mài)不出去的普洱茶，兩相對(duì)比，不禁潸然淚下。
2007年初，普洱茶創(chuàng)造了很多富豪
2007年4月8日，思茅市改名為普洱市。
其背后，是普洱茶的第一個(gè)牛市：只要是普洱茶，絕對(duì)不愁賣(mài)。
2007年初，云南一家茶葉公司的老板管先生透露：普洱茶每月銷量30噸，5月甚至達(dá)到40噸。
一家茶企，一個(gè)月能賣(mài)掉30噸普洱茶，這樣的出貨量，甩出今天99%的茶企，可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)有多繁榮。
2007年，一位溫州建材人形容普洱行情：12000元一件（7542）時(shí)，朋友勸我投資，我沒(méi)敢，畢竟對(duì)普洱茶一竅不通，不知水深水淺，不敢盲目跟進(jìn)。
誰(shuí)知道幾天時(shí)間漲至16000元，眼看著沖破18000元、20000元，感覺(jué)白白錯(cuò)過(guò)了暴富的機(jī)會(huì)。
2007年前四個(gè)月，普洱茶暴漲的神話，創(chuàng)造了一大批百萬(wàn)富翁、千萬(wàn)富翁（一點(diǎn)都不假）。
只是，普洱茶表面繁榮之下，是港臺(tái)商人收割的前夜：
2004-2007年初，港臺(tái)商人炒作普洱茶，至少吸引200億民間資本投入普洱茶。資金盤(pán)擴(kuò)大后，港臺(tái)商人開(kāi)始拋貨收割。
一方面，港臺(tái)資本家拉動(dòng)茶價(jià)飛速上漲，吸引越來(lái)越多的人進(jìn)入普洱茶；當(dāng)投資者帶著真金白銀涌入普洱茶行業(yè)的時(shí)候。
炒家上演奧斯卡般的一幕，開(kāi)著卡車，到自己控制的茶莊收茶，制造普洱茶供不應(yīng)求，市場(chǎng)一片繁榮的假象。
另一方面，炒家將之前囤積的普洱茶，有條不紊地投入市場(chǎng)。比如，一級(jí)經(jīng)銷商交了3000萬(wàn)擔(dān)保費(fèi)，給你多少貨，二級(jí)經(jīng)銷商又給多少貨……（莊家掌控著由一級(jí)經(jīng)銷商串聯(lián)起的、以利益抱成團(tuán)的、龐大銷售體系）
通過(guò)這樣的方式，嚴(yán)格控制出貨量，結(jié)果就是：港臺(tái)商人倉(cāng)庫(kù)里的貨已經(jīng)拋到了經(jīng)銷商手中。但終端市場(chǎng)，普洱茶還在漲價(jià)。
價(jià)格一直漲，一級(jí)經(jīng)銷商拋給下家，一個(gè)拋給一個(gè)。大魚(yú)拋給小魚(yú)，小魚(yú)拋給蝦米。到了終端，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有人接盤(pán)的時(shí)候，泡沫被刺破了。
2007年6月，普洱茶崩盤(pán)。云南一家茶葉公司的老板管先生說(shuō)：5月出貨達(dá)到40噸，可到了6月，僅僅賣(mài)出去2噸。
2007年初，率先拋貨的人，都大賺特賺。來(lái)不及拋貨的人，都被搞得傾家蕩產(chǎn)，沒(méi)有一個(gè)例外。
2014年初，滿地皆是古樹(shù)茶
2009-2013年，是普洱茶的第二個(gè)牛市。
茶山價(jià)格飛速上漲，茶山部分茶農(nóng)的日子，可謂是坐著直升機(jī)狂奔。
春茶時(shí)，去茶園采一麻袋鮮葉，賣(mài)出去。單車就能變成摩托。
只用兩三年，茶農(nóng)家的土瓦房、小趴屋就變成了小別墅。
做茶的茶商，也吃香喝辣。從茶農(nóng)手里拿到茶葉，一個(gè)電話射出去，茶老板就用麻袋裝著鈔票來(lái)收古樹(shù)茶。
茶山價(jià)格飛速上漲，茶葉搶到就是賺。比如，2011年5塊錢(qián)一公斤的正氣塘，2012年漲到30塊一公斤，一年漲價(jià)6倍。
茶山上，茶老板都在搶古樹(shù)茶。哪怕賣(mài)不出去，也一定要屯茶。因?yàn)?，價(jià)格漲起來(lái)之后，賣(mài)掉一餅，就把幾年前的本都賺回來(lái)。
比如，2011年的冰島，300-500元一公斤。今天的冰島，6萬(wàn)元/公斤。以前囤的茶，賣(mài)掉一公斤，就把10年前投資200公斤的茶都賺了回來(lái)。
2009-2014年初，古樹(shù)茶的紅利期。茶葉，茶商賣(mài)給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商賣(mài)給小茶商，一個(gè)傳給一個(gè)，茶葉只要賣(mài)出去，就是大賺。
然而，茶商被喂飽之后，再也吃不下更多的庫(kù)存。
終端市場(chǎng)，茶葉也很難賣(mài)。茶價(jià)被炒高，消費(fèi)者根本消費(fèi)不起。中高端茶，賣(mài)掉一部分，更多的，躺在茶商的倉(cāng)庫(kù)里。
茶商找不到新的接盤(pán)者。茶葉市場(chǎng)，也就進(jìn)入產(chǎn)能過(guò)剩，茶難賣(mài)的窘境。
2014年到如今，7年了。普洱茶，一直打著古樹(shù)茶的招牌。
只是，市場(chǎng)再也沒(méi)有當(dāng)年一袋茶葉賣(mài)出去，單車變摩托的繁華。
茶難賣(mài)，市場(chǎng)艱難。這一切的原因，都是：繼越陳越香、名山古樹(shù)之后，普洱茶，沒(méi)有找到新的概念，也沒(méi)有形成新的共識(shí)。
如果普洱茶，出現(xiàn)一個(gè)新的共識(shí)。那么，在新的紅利面前，今天普洱茶行業(yè)的所有困局，都將迎刃而解。
遺憾的是，普洱茶，該開(kāi)發(fā)的都開(kāi)發(fā)了。不該開(kāi)發(fā)的，也被提前炒了。
-02-云茶大產(chǎn)業(yè)，無(wú)路可退
普洱茶找不到新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
龐大的產(chǎn)能過(guò)剩、爆炒的金融茶、沒(méi)有規(guī)范的名山古樹(shù)、被炒過(guò)的中期茶。在本就不大普洱茶市場(chǎng)里，殘酷地內(nèi)卷。
然而，茶葉作為云南八大支柱產(chǎn)業(yè)之一，近千萬(wàn)涉茶人口的飯碗。普洱茶，雖然行情不再牛，依然要向前發(fā)展。
云茶大產(chǎn)業(yè)，還需要解決三大問(wèn)題。
首先，整頓金融茶
金融茶，一件茶葉成百上千萬(wàn)。
金融普洱，就像一顆雷埋在普洱茶行業(yè)。更重要的是，這顆雷，游離于監(jiān)管之外。
有了07年港臺(tái)商人跑路的前車之鑒，有了去年?yáng)|莞茶市的跑路經(jīng)驗(yàn)。沒(méi)有監(jiān)管的金融茶，誰(shuí)知道明天又跑了幾個(gè)。
金融茶，必須加以管控，至少要在監(jiān)管范圍之內(nèi)。整頓金融茶，讓更多的資本回流茶產(chǎn)業(yè)（實(shí)業(yè)），才是當(dāng)務(wù)之急。
不然，放縱金融茶任意發(fā)展。實(shí)業(yè)玩不過(guò)金融，當(dāng)茶老板都想著賭茶賺大錢(qián)的時(shí)候，本該做實(shí)業(yè)的資金都跑去玩金融。茶產(chǎn)業(yè)，就更加艱難了。
其次，控制產(chǎn)能
產(chǎn)能過(guò)剩，在任何一個(gè)行業(yè)，都是要命的問(wèn)題。尤其茶行業(yè)。
茶葉，本來(lái)就是慢消品。一個(gè)357克大餅，夠喝一個(gè)月。而且，茶葉除了喝，幾乎沒(méi)有別的去處。
云南就有40萬(wàn)噸庫(kù)存，就算不產(chǎn)茶，也夠普洱茶客喝4年。加之消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，幾乎沒(méi)有國(guó)外市場(chǎng)（年出口約3000噸）。
人人都在喊茶難賣(mài)，人人都賣(mài)不好?？刂破斩璁a(chǎn)能，減少產(chǎn)量，提高質(zhì)量，讓垃圾茶少流入市場(chǎng)，已經(jīng)迫在眉睫。
最后，限制茶葉炒作
茶葉，不炒作，不會(huì)火。但炒作過(guò)度，就糊了。
普洱茶，經(jīng)過(guò)2003-2007年炒作越陳越香，2009年炒作古樹(shù)茶，普洱茶的名聲已經(jīng)炒起來(lái)了。
茶葉價(jià)格，也炒高了。如果還一味地炒作，只怕是最后這把火加的太大，炒糊了滿山普洱。
少一點(diǎn)炒作，讓普洱茶回歸理性，讓價(jià)格親民一些，讓普洱茶被消費(fèi)掉，而不是一直堆在茶商的倉(cāng)庫(kù)里。
凡事過(guò)猶不及：茶是用來(lái)喝的，不是用來(lái)炒的。
寫(xiě)在最后：
普洱茶，紅利期有多爽，存量期就有多痛。
出來(lái)混，總是要還的。更何況，炒作是寅吃卯糧的事。
未來(lái)幾年，普洱茶找不到新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，支撐普洱茶市場(chǎng)的，依然是品飲。而普洱茶的品飲市場(chǎng)，定會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。這是普洱茶本身的品質(zhì)決定的。
普洱茶，香氣有花香、蜜香、糖香，果香，梅子香等幾十種香氣，香型十分復(fù)雜。
加之滋味濃郁醇厚，香溶于湯中，但凡一飲，回味無(wú)窮。飲過(guò)質(zhì)量稍好的普洱茶，很難再愛(ài)上別的茶葉。
憑著獨(dú)特的品飲價(jià)值，普洱茶積累了龐大的消費(fèi)人群。這也是普洱茶的底氣。
然而，數(shù)十萬(wàn)噸茶葉躺在倉(cāng)庫(kù)的背景下，品飲市場(chǎng)，終究無(wú)法變成新的增量市場(chǎng)。
龐大產(chǎn)能，最后的希望龐大產(chǎn)能，最后的希望
1908年，東京帝國(guó)大學(xué)的化學(xué)教授池田菊苗，從海帶中提取出一種鮮美的調(diào)味品，谷氨酸鈉，也就是味精。找到商機(jī)的他，和朋友成立了味之素公司。
1970年，味之素公司的年輕人竹內(nèi)光二，從制作味精產(chǎn)生的副產(chǎn)物中，發(fā)現(xiàn)了擁有極高絕緣性的樹(shù)脂類合成材料。竹內(nèi)光二把用途瞄準(zhǔn)了計(jì)算機(jī)領(lǐng)域。于是，有了味之素堆積膜。今天，全世界100%的電腦中，使用的絕緣材料，都是這種薄膜。
半導(dǎo)體界有一種傳說(shuō)：一家日本味精公司，卡住了全世界的半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)。（有點(diǎn)夸張了）
茶葉，作為世界上最特殊的樹(shù)葉之一。茶葉中的化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)分離鑒定，已經(jīng)有500多種，有機(jī)化合物超過(guò)450種。
未來(lái)某一天，茶葉深加工能否廣泛利用在其它領(lǐng)域，關(guān)系著整個(gè)茶行業(yè)的未來(lái)。
如果茶葉深加工提取物，在別的領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。目前3000億的茶葉市場(chǎng)，有可能擴(kuò)張10倍，甚至百倍。200萬(wàn)噸茶葉庫(kù)存，根本不足以應(yīng)付龐大的增量市場(chǎng)。
茶葉深加工，是極具前景的。未來(lái)十年，生命科學(xué)有可能超越產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)（這也是未來(lái)中米扳手腕的重要領(lǐng)域）。
然而，萬(wàn)一茶葉深加工無(wú)法得到廣泛利用，無(wú)法消耗大量的茶葉，只靠喝，茶難賣(mài)，產(chǎn)能過(guò)剩的局面，永遠(yuǎn)不會(huì)改變。
一個(gè)又一個(gè)的茶商，將被拖垮在賣(mài)茶的路上！
